２００９年 九月 十四日 月曜日
翁飴
これは 秋田県能代市にある
桔梗屋 の 翁飴 です
おいしかつたので紹介します
翁飴 創製の端緒は 約二百年前 十四代 吉太郎が
自家特製の麦芽糖化水飴を固定化することを思い立ち
長年苦心研究の結果
これに種々な 滋養物 及び 特殊原料を配合し加工の上
現在の如き 翁飴 を製造するに至る
この翁飴は 餅のような ゼリー状の透明な淡黄色をしており
味は淡白ながら 一種独特の風味があり
その製法も武田家秘伝とされて
代々伝わっている
滋養に富み
病人に勿論 老人には特に 食し易く
長寿を全うするを 意味して
「おきなあめ」
即ち
翁飴 と命名せる由なり
とのこと
秋田の銘菓ですね
みなさん 機会がありましたら
食べてみてください
家伝 翁飴本舗
創業 文禄元年 桔梗屋
家業継承十九代目 武田吉太郎
秋田県能代市畠町 ６－８
電話 ０１８５（５２）５８５３
今日は なぜか 翁飴 の紹介でした
みなさん いろいろと
ありがとうございます
ＴＷ
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